Mode De Production En Serie
La production de services – appelée servuction – présente des particularités dont une organisation doit tenir compte lors du choix d'un mode de production. À la différence d'un bien, un service est en effet intangible et nécessite la participation (plus ou moins active) du client ou de l'usager aux côtés des ressources techniques et humaines de l'organisation qui offre le service. Le client/usager est effectivement impliqué dans la production d'un service car celui-ci est consommé et produit en même temps. En conséquence, un service ne peut pas être standardisé, ni stocké et sa production ne peut se faire selon un mode de production en grande série. Le choix d'un mode de gestion de la production La production peut être gérée selon une logique de production à flux poussés ou de production à flux tendus. Dans le premier cas, ce sont les prévisions des ventes qui sont à l'origine du lancement de la production et par conséquent, de la définition des besoins en matières premières et en consommations intermédiaires.
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La production à l'unité consiste à fabriquer des produits suivant la demande du client donc induit l'absence de stocks. Les produits ainsi fabriqués sont soient spécifiques (volumineux, coûteux.. ) soient personnalisés ou sur-mesure. La production par lots correspond à la fabrication en petite série de produits diversifiés ou identiques. La production en série est un mode de production qui induit la production de produits identiques en masse. Celle-ci demande une organisation linéaire et cadencée où chaque produit va passer tour à tour de postes en postes pour arriver en bout de chaîne au produit final. La production en continu concerne la fabrication de produits dont le processus de production ne peut être arrêté pour des raisons techniques. C'est le cas pour la production chimique, gazière… ou encore pour les fonderies.
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C'est une notion plus large que la fabrication, qui est une partie du processus puisque la production comprend d'autres étapes en amont: conception, organisation... Ce terme s'applique aussi aux filières. Prenons un exemple très simple. Un maraîcher produit des abricots (secteur primaire). Ceux-ci sont transformés en confiture par ajout de sucre et cuisson (secteur industriel ou secondaire). Après conditionnement en bocaux, on obtient un produit fini. En effet, l'industrie transforme des matières premières en produits semi-finis puis en produits finis. Ceux-ci sont stockés puis expédiés chez des détaillants pour être vendus aux consommateurs, faisant leur entrée dans le secteur tertiaire (le commerce, en l'occurrence). Quant au service, il réclame souvent la participation du consommateur. Exemple: un chirurgien a besoin que son patient soit présent pour l'opérer. Une production est marchande si elle doit dégager un profit et non marchande si elle est issue d' organisations publiques ou d' associations.
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Globalement, une génération n'accepte guère de travailler dans les mêmes conditions que la génération précédente. Actuellement, les entreprises cherchent d'une part la flexibilité de l'appareil productif, c'est-à-dire des machines ou des salariés relativement polyvalents et d'autre part l'externalisation qui se traduit en principe par des coûts moins élevés. L'externalisation L'externalisation de la production consiste à confier une partie de l'activité à un ou plusieurs fournisseurs et sous-traitants. Là encore, décomposons. Le sous-traitant de capacité est celui qui produit la même chose que l'entreprise donneur d'ordres, soit lors d'évènements particuliers (pannes ou périodes de forte demande) soit en complément habituel de l'activité normale. Le recours à ce type de sous-traitance a souvent pour but de produire à moindre coût. Le sous-traitant de spécialité est celui qui possède un savoir-faire que n'a pas le donneur d'ordres. D'autres formules d'externalisation existent. Le contrat de franchise ou de concession est très courant dans le commerce.