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La Laiterie Chagnon emploie près d'une quarantaine d'employés. -30- Source: Agro Québec (514) 268-6285 | [social_warfare buttons= »Facebook, Twitter, LinkedIn »]
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L'abandon du Vita Lait de la Ferme Impériale, pour l'instant, s'inscrit dans la stratégie d'affaires que veulent donner à la Laiterie Chagnon ses nouveaux propriétaires. «Nous avons décidé de nous concentrer sur des produits qui avaient un peu plus de volume, explique-t-il. Le consommateur n'est pas encore là au Québec. Le marché est encore en évolution. On essaye plutôt de diversifier et de trouver des marchés de niche en évolution. » La Laiterie Chagnon a adopté la stratégie de développer des marchés avec un volume intéressant, mais pas suffisamment gros pour que les grands joueurs s'y mettent le nez et déclenchent une guerre de prix. M. Kaiser confie que l'entreprise est à l'affût des nouvelles tendances. «Dans l'industrie laitière, il y a beaucoup de bouleversements présentement, rappelle-t-il. Des nouveaux produits arrivent, de nouvelles ententes internationales aussi. C'est très motivant, mais aussi très stressant. » Partager cet article Articles suggérés
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C'est l'une des rares crèmes glacées qui porte bien son nom puisque le premier ingrédient est la crème! Ce qui en fait d'ailleurs un produit de grande qualité, et ce, à prix très abordable. Que vous soyez fan de la crème glacée au goût traditionnel ou aux saveurs éclatées, vous trouverez votre compte parmi l'une de ces six saveurs: Vanille, Vanille framboise, Érable bleuet, Chocolat cerise, Chocolat fudge et Caramel au beurre. Yogourt glacé En plus de leurs produits de base tels que le lait, le beurre, la crème et les yogourts, la Laiterie Chagnon fabrique également six variétés de yogourts glacés. Fait à partir de lait entier, il contient 97% moins de matière grasse. La qualité du lait utilisé accentue l'effet onctueux en bouche. Vous aurez l'impression de déguster un vrai bol de crème glacée, mais sans les calories! Produit de saison Vous aimez profiter des saisons qui caractérisent le climat québécois? Nous aussi. Afin de souligner chaque précieux moment de l'année, la Laiterie Chagnon offre un tout nouveau produit: le Lait de saison.
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» L'acquisition de la Laiterie Chagnon a enclenché une série d'ajustements à la Ferme Impériale. Le frère de Christian, Nathan, est désormais à temps plein à Waterloo. La Ferme a cessé sa production de Vita Lait, un lait sans OGM. Son cheptel a également baissé pour faciliter la gestion des activités. Une partie des terres à Noyan est actuellement en processus de conversion vers le bio. Transformation L'achat de la Laiterie Chagnon, avec son partenaire Cult Yogourt, a permis à la famille Kaiser de réaliser un de ses objectifs: devenir transformateur de son propre lait. «Nous avons toujours voulu faire de la transformation, avoue Christian Kaiser. Là, nous avons toute la chaîne du produit, de la terre jusqu'au verre. Nous avions regardé pour construire quelque chose sur place, à Noyan. La Laiterie Chagnon embouteillait déjà notre lait. Ils avaient un nom, des clients. C'était plus intéressant d'en faire l'acquisition que de partir de zéro. » Stratégie La dernière année a permis d'expérimenter avec les produits en place, de voir ce qui fonctionnait et ce qui ne fonctionnait pas, indique M. Kaiser.
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Savourez-le au déjeuner dans vos frappés avec un mélange de baies ou bien faites entrer un peu de nostalgie dans la maison avec un milkshake aux fraises. Hâtez-vous de mettre la main sur ce produit renversant en vente pendant la saison estivale seulement! Crème 40% Parfaite pour réaliser vos sauces, rehausser une croustade aux pommes ou encore épaissir vos soupes, la crème 40% est un ingrédient essentiel dans la cuisine. Conçue dans la plus pure tradition de pasteurisation du lait, cette crème offre une onctuosité inégalée et possède tous les nutriments nécessaires à une saine alimentation. Un produit 100% naturel et riche en saveur qui mérite sa place dans votre réfrigérateur! Lait Barista Qui ne rêve pas d'une mousse parfaite dans son café latté chaque matin? C'est maintenant possible avec ce lait entier à 3, 8% spécialement conçu pour tous les amoureux du café, que vous soyez un amateur ou un professionnel! Grâce à son processus de transformation, le lait Barista offre une mousse dense et onctueuse.
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