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On choisira alors le modèle selon les besoins en cuisine pro, en variant avec de la pâtisserie, des snacks, des repas sur wok, etc. Le design: le choix du fourneau repose également sur son design qui doit se marier avec celle de la cuisine. Son aspect varie entre moderne et classique, et on le retrouve généralement en inox ou chromé, idéal pour une cuisine en inox. Il est parfois équipé de poignées, de portes coulissantes, de vitres, ou de rôtissoire. Les différents modes de cuisson pour un fourneau professionnel Les modèles de fourneaux cuisine professionnels se différencient par leur mode de cuisson. Fourneau de cuisine professionnel. Cet aspect joue beaucoup dans le choix du fourneau à adopter dans son restaurant et dépendra des spécialités de celui-ci. Pour citer, on retrouve: Le fourneau à gaz: c'est le modèle classique de fourneau et en même temps le plus écologique de tous. L'utilisation de gaz permet un meilleur contrôle de la température de cuisson, ce qui fait son avantage principal. Le fourneau vitrocéramique: ce modèle est un mélange de plaque électrique et de plaque à induction.
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Fourneau De Cuisine Professionnel
Un matériel de cuisson indispensable pour tout chef cuisinier La cuisson des aliments est incontournable dans la grande majorité des cuisines professionnelles. Que ce soit dans les restaurants ou dans les collectivités, les équipes en cuisine sont amenées à faire cuire différents produits alimentaires – viandes, poissons, fruits de mer, fruits, légumes, légumineux, céréales, etc. Rôtir, sauter, griller, poêler, frire, saisir… ces cuissons sont réalisées de multiples façons afin d'en modifier l'apparence, les arômes, la texture ainsi que la qualité hygiénique. Par conséquent, le fourneau s'impose comme un élément indispensable pour tout chef cuisinier. Fourneau pour cuisine professionnelle - CHR-Avenue.com. Pensé pour s'intégrer à l'environnement de son espace de travail, cet équipement électrique ou à gaz lui permet de cuire, de réchauffer et de maintenir en température de multiples aliments à travers divers supports: casseroles, marmites, poêles, sauteuses, faitouts, braisières... Un large choix de fourneaux dédiés à tous types de restaurants Il existe de nos jours un large choix de fourneaux adaptés à une utilisation professionnelle; des modèles très variés tant en termes d'énergie que de modes de cuisson, de fonctionnement, de dimensions, de puissance, de sécurité, de fonctionnalités, de design, de disposition... Avec les différents modèles que proposent les fabricants de fourneaux de cuisine sur le marché des équipements professionnels varient également les prix de ces appareils.
Le prix d'un fourneau professionnel Au sein des restaurants, l'achat de matériel de qualité professionnelle est privilégié. Fourneau de cuisine professionnel france. Les grandes marques proposent une large gamme de cet appareil de cuisson. Le prix va donc varier selon ces critères ainsi que les éléments composant le fourneau. Il peut être plus cher en étant composé de plusieurs feux, de pianos de cuisson, de réchaud, de chariot, de porte vitrée, de cuisinière, de fours à pizza, etc. Les magasins revendeurs de fourneaux proposent également un bon service après-vente et de dépannage.
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Dès lors, ce fourneau XL est idéal pour une utilisation dans un contexte exigeant, comme la cuisine d'un restaurant traditionnel, par exemple. Découvrez tous nos produits: Four à pizza professionnel – Friteuse professionnelle – Machine kebab professionnelle – Plancha professionnelle – Rôtissoire professionnelle
VAR-001999 Grille ronde sans pied Ref. VAR-001834 Existe en 5 modèles Kitchenette complète avec plaque vitrocéramique + minuteur Ref. VAR-002207 Plaque aluminium perforée Ref. VAR-001996 Boîte distributrice de 500 feuilles papier cuisson silicone 60 x 40 cm Ref. VAR-002024 Kitchenette complète avec plaque électrique et minuteur Ref. VAR-002205 Plat à pizza aluminium Ref. VAR-002008 Existe en 4 modèles Toile de cuisson mf Ref. VAR-002016 Grille chromée Ref. VAR-001830 Plaque aluminium rebords 60 x 40 x 2 cm 15/10 Ref. MP-2036-23257 46, 95 € HT Grille gastro renforcée Ref. VAR-001833 Kitchenette complète avec plaque de cuisson vitrocéramique Ref. VAR-002206 Grille à pizza aluminium 60 x 40 cm Ref. MP-2036-23295 27, 41 € HT Grille ronde avec pieds Ref. VAR-001835 Grille à pieds inox Ref. VAR-001832 Plaque à four toile bleuïe Ref. Fourneau de cuisine professionnel les. VAR-001992 Plaque baguettes à gouttières Ref. VAR-002009 Plaque aluminium rebords Ref. VAR-002000 Kitchenette complète avec plaque de cuisson électrique Ref. VAR-002202 Réchaud haut rendement à gaz monté sur un châssis en inox Ref.
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Prix public: 4 108, 00 € HT 3 286, 00 € HT -20% Prix public: 4 776, 00 € HT 3 343, 00 € HT -30% Fourneau gaz avec four 6 feux 8, 60KW ref: C-G941 - Dimensions: 1200x930x8500mm - Puissance: 8, 60 KW - Grilles: 397x350mm - Burner 5, 25 KW: 2 - Burner 8, 0 KW: 1 - Burner 10, 2 KW: 1 - Type gaz: NG/LPG Prix public: 4 599, 00 € HT 3 679, 00 € HT -20% FOURNEAU GAZ 6 FEUX AVEC FOUR GN2/1 ET PLACARD ref: NGR 8-75 EOV MR -6 brûleurs -Dimensions: 800 x 750 x 850/900 mm. -Puissance Gaz Brûleurs: 3 x 3. 5 kW + 3 x 7. 5 kW. -Four: 6. -Température Four 100° – 310°C. -Dimensions de la grille 3 x (305 x 620 mm). Prix public: 4 440, 00 € HT 3 774, 00 € HT -15% ref: C-G941 H - Dimensions: 1200x930x8500mm - Puissance: 8, 60 KW - Grilles: 397x350mm - Bruleur 8, 0 KW: 3 - Bruleur10, 2 KW: 1 - Type gaz: NG/LPG Prix public: 4 829, 00 € HT 3 863, 00 € HT -20% Fourneau gaz 6 feux sur baie libre ref: G6A98XXL Dimensions: 1200x900x850 mm Nr. Fourneaux de cuisine professionnelle. bruleurs 7 kW 3 Nr. Bruleurs 11 kW 3 Puissance totale (kW) 54 Poids (kg) 113 Volume (m3) 1, 4 Veilleuses et thermocouples Prix public: 5 525, 00 € HT 3 867, 00 € HT -30% Plaque coup de feu gaz sur four ref: C-G911 - Dimensions: 800x930x850mm - Plaque: 800x700mm - Taille four: 665x665x325mm - Puissance: 19.
On aime ce modèle pour son chauffage rapide, le rendant ainsi très pratique. Le fourneau à induction: ce modèle est composé de technologie à ondes électromagnétiques. Les plaques à inductions sont reconnues pour leur grande précision, un aspect nécessaire dans la restauration professionnelle. Un fourneau à four ou à placard? Le fourneau professionnel peut encore être catégorisé selon deux modèles: Le fourneau à four: qui est composé d'un four professionnel restaurant en dessous, ou un four micro-ondes. Ce modèle multifonction permet une plus grande maitrise en cuisine, permettant d'effectuer de la pâtisserie en parallèle avec d'autres plats par exemple. Le poser près du plan de travail serait idéal et pratique. Fourneau professionnel : comment le choisir ?. Le fourneau à placard: qui possède un placard de rangement en dessous, également appelé hotte. On peut y stocker des casseroles, des poêles, des marmites, des cocottes ou autres petits matériels en cuisine, tels que des couteaux ou couverts. Certains modèles possèdent des armoires réfrigérées, pour maintenir un froid professionnel des aliments.