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Quelques astuces pour une livraison parfaite? CLIQUEZ ICI!. Il est important de souligner que nos viandes sont toujours expédiées fraîches et réfrigérées - jamais congelées – sauf mention contraire sur le site. Grâce à l'emballage réfrigéré, nous pouvons garantir à notre clientèle une expérience gustative optimale. La viande demeure également réfrigérée après livraison! Une solution idéale pour les clients qui choisissent la livraison sur leur lieu de travail. Si la viande n'est pas livrée dans des conditions optimales, le client est remboursé. C'est la garantie Gustor. Gustor Meat Boutique possède également un Pick-Up Store à Coxyde, où vous pouvez réceptionner gratuitement vos commandes. - - Adresse du Pick-Up Store à Coxyde: Avenue de la Mer 205 (entrée dans la Coosemanslaan, suivez les flêches), Coxyde. Ouvert du lundi au vendredi de 10h00 à 12h00. Râble de lièvre sauce poivrade : Recette facile. L'emballage sous vide conservé sous une température de 7°C garantit une fraîcheur totale 8 jours après réception. Pour les volailles, ce délai est de 4 jours pour une conservation à 4°c.

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Le poids livré peut varier légèrement, la viande étant pesée au moment de la préparation de la commande. Gustor Meat Boutique garantit que la différence entre ces deux valeurs n'excède jamais 5%. Si le poids du colis livré est supérieur au poids commandé aucun supplément ne sera du. Si la différence devait excéder toutefois les 5%, Gustor Meat Boutique effectue un remboursement en espèces. La différence entre les valeurs de poids est calculée sur la base d'une soustraction puis d'une multiplication par le prix moyen au kilo de la marchandise achetée. La race n'est pas le seul paramètre essentiel dans la qualité d'une viande. Le 'terroir' - le milieu dans lequel l'animal a vécu - et la nourriture qu'il a reçue sont autant d'éléments cruciaux. Recette pour Râble de lièvre, sauce moutarde | Colruyt En Cuisine. Les Highlands écossais, les Alpes autrichiennes, les forêts des Landes sont autant d'environnements qui garantissent une plus-value dans la qualité de la viande. Nous sommes constamment à la recherche de ces viandes provenant de ces régions d'exception.

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Disponible en suggestion à partir de décembre-janvier La Pergolèse (XVIe) – Préparé des deux façons, accompagné de polenta / 68 euros à la carte Le lièvre à la royale de L'Agapé Pierre Gagnaire (XVIIIe) – Râble de lièvre déglacé à l'eau-de-vie de sorbier (cuisse à la royale façon Sénateur Couteaux), accompagné d'une purée de raifort et d'une tourte feuilletée (confiture d'églantine et prunelles sauvages). Sorbet ananas, papaye à la cardamone et kaki / 149 euros à la carte Pur' (IIe) – Préparé façon Antonin Carême, accompagné de pappardelles de farine de châtaigne / 75 euros à la carte Relais Louis XIII (VIe) – Préparé des deux façons / 59 euros à la carte Saint-James (XVIe) – Préparé façon Antonin Carême, accompagné d'une mijotée de légumes verts, le tout glacé au jus de viande et d'un soupçon de pomme de terre mousseline servi à part / 70 euros à la carte (suggestion) La Scène (VIIIe) – Préparé de deux façons en deux services. D'abord le filet rosé accompagné de la farce accompagné d'une marmelade d'échalotes grises rôties et d'une purée de truffe noire en saison.

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En trois mots: fin, suave, équilibré Apogée: jusqu'en 2028 - Volume d'alcool: 14. 5% Accords: Canard aux figues, Râble de lièvre, Chateaubriand et ses girolles, Poulet à l'estragon, Côtelettes d'agneau du Luberon, Grillades d'agneau, Pâté en croûte, Cassolette de ris et de rognons de veau Notes: - J. Dunnuck: 93+ En savoir plus: Durand Cornas Empreintes rouge 2019

Ingrédients 4 personnes filets de râble de lièvre (surgelés) 4 beurre 2 c. à soupe sel et poivre Pour la sauce: cerises du Nord dénoyautées (bocal) (+ le jus du bocal) 350 g kriek 3 dl carottes 1 oignons fond de gibier (bocal) 400 ml farine 3 c. à soupe rases sucre 1. 5 c. à soupe thym séché 1 branches laurier 1 feuilles Au préalable - Faites dégeler superficiellement les râbles de lièvre. Rincez-les et épongez bien. - Coupez la carotte et l'oignon en morceaux. - Égouttez les cerises et réservez le jus. - Préparez la sauce aux cerises: faites réduire 1, 5 dl d'eau avec 1, 5 c. à soupe de sucre, jusqu'à ce qu'il devienne doré (caramel). Rable de lievre prix de la. Déglacez avec 1 dl du jus de cerises réservé et faites réduire jusqu'à obtention d'un liquide sirupeux. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et la carotte en morceaux. Parsemez de farine et poursuivez la cuisson. Ajoutez le fond de gibier, la kriek, le thym et le laurier et portez à ébullition. Faites cuire pendant ± 4 min jusqu'à ce que la sauce s'épaississe un peu.

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