Salade De Champignons À La Turque

Voilà une salade parfaite pour les brunchs ou les apéros de rentrée. En fait on a découvert cette recette lors de la fête des 10 ans de la marque des broches brodées Macon et Lesquoy, qu'on vendait à la boutique et dont on est fans. Le Moscow Mule qui était servi, entre autres cocktails, était terrible (recette ici) et parmi les amuse-bouches, il y avait cette salade de champignons servie en verrine… Un délice! On a dû en manger plusieurs pour essayer de retrouver tous les Ingrédients qui la composaient. Vous savez combien on a le sens du sacrifice pour parvenir à vous transmettre la meilleure des recettes. On est prêtes à aller danser dans des soirées de ouf, à resquiller au bar, à jouer les pique-assiettes, on est même prêtes à prendre des kilos pour vous, c'est dire notre abnégation! Enfin bref, on ne s'est pas fait prier. Le résultat n'est pas exactement le même. Il faut se rendre à l'évidence, on n'a pas le palais absolu, mais…. presque! Et on s'en fout parce qu'au final notre salade se dévore sans modération.

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Par Octavie Une salade fraîche et croquante pour vos entrées d'été. Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Couper le pied des champignons, les laver rapidement et les couper finement en lamelles. Couper le concombre, soit en fines rondelles, soit en petits cubes selon votre goût. 2 Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la moutarde, le vinaigre, les échalotes ciselées et les ciboulettes. Saler et poivrer. Ajouter les champignons et les concombres. Mettre au frais. Conseils Pour une sauce plus relevée, utiliser de la moutarde forte. Pour une variante de cette salade remplacer le vinaigre par du jus de citron. On peut choisir du fromage blanc entier ou à 20% de matières grasses pour alléger la sauce. Pour éviter que les champignons ne noircissent les arroser avec un jus de citron. Commentaires Idées de recettes Recettes de salades composées Recettes à base de champignons Recettes à base de concombre Recettes de salade de concombre Recettes de salade de champignons

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Salez, poivrez. Les champignons vont cracher de l'eau. Hors du feu, égouttez-les. Réservez. Les oignons caramélisés Épluchez et ciselez finement les oignons. Faites-le revenir dans une poêle, avec un peu d'huile neutre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez la sauce soja et le sucre. Faites-les caraméliser sans les cramer. Salez, poivrez. Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le vinaigre, le soja, le gingembre frais râpé et le gingembre en poudre, l'ail grillé, le curcuma et la dernière cuillère à soupe de soja clair. Ajoutez les champignons, les oignons et la coriandre ciselée. Salez, poivrez, mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Pour finir, décorez avec un peu d'oignons grillés et de feuilles de coriandre. Dévorez avec vos amis (ou pas)! Photos: S. et M. Zakri. Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

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Salade turque Versione italiana più giù Nous continuons notre petit voyage culinaire en Turquie. Donc après les gözleme, street food tout en un par excellence, voici une salade aux oignons et féta … souvent servie comme 'entrée' avec tout un tas de mezzé aux légumes et à la viande les uns meilleurs que les autres. Et comme toute salade, elle a l'avantage d'être fraîche, légère et d'être prête en peu de temps. Et personnellement elle me fait penser à l'été, au calme, au bleu. J'imagine qu'en lisant les ingrédients de cette salade turque, ils vous seront familiers et vous rappeleront peut-être un peu les salades grecques de vos vacances (du moins des miennes;-). C'est un peu ça (sans le concombre et souvent aussi des poivrons que je n'ai pas mis, pas la saison) mais en version très déstructurée et avec des herbes d'Orient comme la coriandre et les épices comme le sumac. Il suffit des fois d'une petite touche pour donner une autre vie à une simple salade. Ce que nous avons aimé ici c'est le côté très végétal, assez corsé grâce à l'oignon et à l'ail qui est ensuite salé par la féta qui donne un côté laiteux.

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déposez un morceau de beurre dans chaque champignon et versez un demi verre d'eau au fond du plat. enfournez les champignons dans un four préchauffé à 200°C durant 15 minutes. pendant ce temps là, découpez le poulet en petits dés, ainsi que l'oignon et le poivron. dans une poêle, faîtes d'abord revenir l'oignon avec le poivron avant de rajouter le poulet. Salez et poivrez quand le tout est bien cuit, laissez de côté pour la suite. sortez les champignons du four et laissez les refroidir un peu avant de les farcir avec la garniture au poulet dans un bol mélangez ensemble les 2 fromages et ajouter le persil et le piment finissez de garnir vos champignons avant de les enfourner à nouveau pendant 15 minutes à 180°C, le temps de faire fondre les fromages. Keyword champignons, champignons farcis, dolma, fromage, fromage turc, mantar, mantar dolmasi, oignons, poivrons, poulet Voici le résultat! Ces champignons farcis au fromage turc et au poulet ( mantar dolmasi) seront délicieux accompagnés de riz.

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Bonsoir, Je te propose la recette suivante (un vrai délice): - des champignons frais (poids suivant nbre de personnes -attention ça réduit beaucoup-) - 2 échalotes - 1 ou 2 jus de citron jaune (toujours suivant poids champignons) - sel, poivre Faire "suer" les champignons coupés en lamelles avec l'échalote hachée (ne pas faire cuire surtout! ). Saler, bien poivrer. Mettre dans un plat creux. Arroser de jus de citron. Mettre au frais au moins 3 heures Plus c'est frais, meilleur c'est! C'est très léger, et tu peux préparer ce plat le matin pour le soir. Ma grand-mère qui était cuisinière appelait cette recette CHAMPIGNONS A LA TURC Quoi que tu fasses, je vous souhaite une bonne soirée pour samedi soir! Mamina

Ingrédients 1 oignon rouge 1 poivron rouge 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées dans l'huile 4 gousses d'ail 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 2, 5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu 1 boîte de 540 ml de pois chiches 125 ml (1/2 tasse) de persil frais 1 pincée de sel 1 citron Bon à savoir! Se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Valeur nutritive Calories 205 — Protéines 7 g — Lipides 8 g — Glucides 29 g — Fibres 7 g — Sodium 248 mg Préparation Hacher l'oignon, le poivron et les tomates séchées. Hacher finement l'ail. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer. Ajouter le poivron, les tomates et le cumin. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes, jusqu'à ce que le poivron commence à dorer. Retirer du feu et réserver. Rincer et égoutter les pois chiches. Hacher finement le persil. Ajouter les pois chiches, le persil et le sel. Directement au-dessus du poêlon, à l'aide d'une râpe fine, zester le citron, puis le presser.

Wednesday, 3 July 2024
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