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Récoltez toute la tige avec les bourgeons intacts au lieu de récolter délicatement. Coupez la tige quelques centimètres sous le bourgeon du dessous lorsque les feuilles du plant commencent à jaunir. Conservez les choux dans un endroit frais et sombre. Comme presque tout, les choux sont meilleurs lorsqu'ils sont frais. Conseils Vous pouvez conserver les bourgeons des choux de Bruxelles au réfrigérateur pendant 3 ou 4 semaines. Blanchis et congelés, ils se gardent 4 à 6 mois. Si vous récoltez les bourgeons sur la tige, vous pouvez les laisser intacts et les conserver dans un endroit frais pendant plusieurs semaines. Avertissements Les choux de Bruxelles sont sujets à certaines maladies racinaires. Choisissez des variétés qui résistent bien aux maladies, faites tourner vos récoltes chaque année et retirez régulièrement les débris de plants du jardin. Si une maladie racinaire se développe, ne plantez pas de chou de Bruxelles dans le sol malade pendant au moins 5 à 7 ans. Surveillez les pestes courantes.

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Cependant, il est déconseillé de cueillir tous les bourgeons en même temps pour éviter d'abîmer la plante. Lorsque la totalité des choux aura été cueillie, les mauvaises feuilles devront être enlevées pour favoriser la prochaine récolte. Les choux de Bruxelles sont productifs pendant 3 ans environ, puis doivent être remplacés. Maladies et nuisibles des choux de Bruxelles Attention à la mouche du chou, mais aussi aux pucerons qui peuvent être irradiés avec des insecticides naturels, des purins maison ou des huiles essentielles comme le neem. Il y a aussi la hernie du chou qui est due à un champignon. Dans ce cas, il faut recourir à un fongicide naturel comme l'huile essentielle de romarin, et faire une rotation des cultures. La présence de traces jaunes sur les feuilles indique une carence en magnésium. Pour y remédier, il est bon de mélanger du sulfate de magnésium à l'eau d'arrosage. Il existe aussi de petites astuces pour éviter les mauvaises surprises: ne pas arroser les feuilles, procéder à une rotation des cultures, introduire des plantes insecticides à proximité comme le basilic ou le thym.

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Bonne réussite des semis, attendons la récolte pour le rendement. bon produit 5 / 5 christophe taux de germination ok. tous les plants ont pris une fois repiqués Bon début 5 / 5 Bourigault Semés le 13avril en mottes 4x4. 100% de levée. Repiqués ce 10mai. Reste plus qu'à me méfier des Altises. trés mauvaise germination 5 / 5 alix surpris par cette mauvaise qualité de germination de ces choux de bruxelles, aucunes graines du paquet n' a levé. bon produit 5 / 5 deborah pareil que pour mes rouges rubine, beaux plants bien sortis,... Bof 2 / 5 Alain Trois plants ont germés et levés sur un rang de 5 m Comment calculez-vous les étoiles??? 1 / 5 Christa Le premier avis dit qu'aucune graine n'a levé... et pourtant 5 étoiles!!! Note globale 5/5!!! Il semble que cela se reproduise dans de nombreux posts... les notes globales ne reflètent donc rien du tout! Dommage...

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Pour éviter les flatulences qu'ils peuvent provoquer, on les ébouillante d'abord dans une première eau avec du bicarbonate de soude puis on les cuit dans une autre eau. Ou bien à la vapeur pendant 10 minutes. Choux de Bruxelles rôtis avec du bacon Ensuite, ils s'accommodent de différentes manières, revenus, sautés et braisés à la poêle dans du beurre, découpés en lamelles et préparés au wok. Il aime aussi la compagnie, dans l'assiette, des oléagineux comme les amandes, les noisettes, les noix. On peut aussi le mélanger avec des châtaignes. Le chou de Bruxelles aime la compagnie des lardons, du bacon, de saucisses ou de la poitrine fumée. On peut les proposer en purée, en soupe avec des pommes de terre, en gratins à la béchamel, en tartes ou en quiches. Cuits et froids, ils peuvent se manger en salade avec une vinaigrette. Les choux de Bruxelles se mangent aussi crus. Ils sont moins amers que cuits et seront râpés très finement ou coupés en fines lamelles. Vos questions, nos réponses Comment cuire des choux de Bruxelles sans odeur?

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Arrosez les plants à leur base après les avoir transplantés. Arrosez-les bien pendant leur croissance pour éviter que le sol ne s'assèche. Réduisez la quantité d'eau quelques semaines avant la récolte. Laissez le sol sécher entre chaque arrosage. Assurez-vous de correctement arroser la récolte pendant la croissance, car les plants ont besoin d'eau pour pousser et développer les choux. Cependant, même si les choux de Bruxelles ont besoin de beaucoup d'eau, ils n'aiment pas y croupir. Les sols plus légers auront besoin d'être arrosés plus souvent que les sols lourds. 2 Donnez aux choux de Bruxelles de l'engrais azoté à une fréquence de quelques semaines. Arrêtez de les fertiliser lorsque vous diminuerez l'arrosage à la fin de la croissance. Par ailleurs, retirer les pousses qui sortent des plants un mois avant la récolte donnera une plus grande production, car la plante mettra l'énergie qu'elle mettait dans la croissance de ses feuilles dans le développement des choux de Bruxelles. Ajoutez régulièrement du compost bio à la terre autour des plants.

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Chou fleur et choux de Bruxelles rotis au four Allez hop hop, dernières recettes de choux enfin dernières avant les légumes de printemps. Donnez moi des asperges vertes et des petits pois s'il vous plait, qu'on apporte un peu de fraîcheur à nos repas familiaux. J'ai vu cette méthode de cuisson au four du chou-fleur et des choux de Bruxelles sur une recette du site de Jamie Oliver: Sicilian roasted cauliflower & Brussels sprouts et cela m'a donné envie d'essayer. Résultat des courses, j'ai trouvé l'expérience tout à fait intéressante. A renouveler l'hiver prochain! Pour 4/6 personnes: 1 chou fleur 300 g de choux de Bruxelles 3 cuillères à soupe d' huile d'olive 2 cuillères à soupe d'épice: curcuma, ras el hanout, épices à tajine, mettez celles que vous avez et que vous aimez 100 g d' airelles séchées (moelleuses) 50 g d' amandes non mondées (avec la peau) 1 pincée de sel Ôtez les feuilles qui entourent le chou fleur. Détaillez les petits bouquets, lavez-les et fendez les plus gros en deux.

Précoce de Fontenay [ 2], [ 3] Dur de Gélis [ 3] De Rosny améliorée [ 2] Demi-nain [ 2], [ 3] Lancelot [ 2] Nain de Lyon [ 2], [ 3] Roi Arthur [ 2] Culture [ modifier | modifier le code] Le chou de Bruxelles apprécie les climats tempérés. Il faut de 85 à 95 jours entre la plantation et la récolte. Sur un axe central épais et solide poussent en épis de 20 à 75 petits choux d'environ 3 centimètres de diamètre, nichés à la base des feuilles. Histoire [ modifier | modifier le code] Après la construction de la seconde enceinte de Bruxelles au XIV e siècle, la culture maraîchère se développa dans l'actuelle commune de Saint-Gilles [ 4], extérieure à l'enceinte. Ces cultures maraîchères prirent peu à peu une extension considérable puisque toutes les terres arables furent progressivement transformées en surfaces de cultures, notamment grâce à des travaux d'assèchement. Les maraîchers durent trouver des moyens d'augmenter encore leur rendement afin de faire face à l'accroissement démographique de Bruxelles.

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Wednesday, 3 July 2024
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