Rillettes De Lieu Jaune Recette Ww
Une recette originale alliant la puissance de la saucisse de Molène et son goût fumé avec la subtilité de la chair de lieu jaune. Agrémenté de quelques légumes, cette rillette sera loccasion dune découverte aux saveurs dIroise. Composition: Lieu jaune(50%), crème fraîche, saucisse de Molène (viande de porc, gras de porc (15%), sel, poivre, épices, ail, persil, boyaux naturels) (9%), carotte, navet, poireau, sel, poivre*, gélifiant: agar agar*. Poids net: 90g. RILLETTES LIEU JAUNE A LA SAUCISSE DE MOLENE 85G - ROI DE BRETAGNE. *: ingrédients issus de lagriculture biologique Allergènes en gras Vous pouvez nous retourner un article au plus tard dans les 14 jours suivant l'envoi de votre décision de vous rétracter. Cette demande se fait par email à ou par courrier à ROI DE BRETAGNE, 12 QUAI DE LA DOUANE, 29200 BREST. Les frais de retour sont à votre charge. Sont exclus du droit de retour: biens confectionnés à votre demande ou nettement personnalisés (ameublement sur mesure par exemple), biens détériorables ou périssables rapidement (produits alimentaires par exemple), biens que vous avez ouverts et non-retournables pour des raisons d'hygiène ou de protection de la santé, biens indissociables d'autres articles,
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Cette préparation est idéale pour un apéritif ou une entrée fraîche. Elle est très goûteuse et rapide à composer. Je l'ai servie avec un bon pain de campagne fait maison (sans map... ) pour un mietton un peu sophistiqué. Rillettes de lieu jaune recette saint. Il faut (pour un apéritif gourmand à 4 mais il n'y avait pas que cela): Un beau pavé de lieu de 400 gr Pour le court bouillon: 1 oignon, 3 branches de thym, 3 feuilles de laurier, sel et poivre Quatre tomates séchées Deux échalotes une quinzaine de brins de ciboulette 1 cuiller à soupe d'algues "laitue de mer" (Priméal, en sachet) 1 jaune d'oeuf bio Environ 5 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à soupe de moutarde 1 pointouillette de piment d'Espelette Une petite dose de safran Action: Préparer le court bouillon: eau + oignon coupé en 4 + thym, laurier, sel et poivre. Porter à frémissement (bizarre comme description mais c'est bien cela). Plonger le pavé de lieu et maintenir en petit bouillon pendant 7 minutes. Pendant ce temps couper les tomates séchées en petits dés, ciseler finement la ciboulette, émincer l'échalote.
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Puis préparer un début de mayonnaise: mettre le jaune d'oeuf dans un petit saladier, le battre avec la cuillérée de moutarde et ajouter l'huile d'olive en battant toujours. Le poisson est cuit; l'égoutter, l'effeuiller sans se brûler et lui ajouter le safran et la pointe de piment. Malaxer à la fourchette. Incorporer la sauce. Le poisson est devenu onctueux et a pris l'incomparable couleur du safran. Sans trop mélanger cette fois, ajouter les dés de tomate séchée, l'échalote, les algues en paillette et la ciboulette. Rillettes de lieu jaune recette et. Il s'agit de laisser paraître les couleurs des ingrédients, non de les enrober de sauce. Choisir un joli plat pour placer cette préparation délicate (pour ma part j'ai choisi des petits pots individuels, verts, qui mettent en valeur la couleur safrannée de la préparation) et mettre au fridge voire au congélateur quelques minutes. Servir avec un beau pain de campagne coupé en grosses tranches épaisses, que l'on romp avant d'y déposer une petite dose de ces délicieuses rillettes..... participent au jeu de Minouchka "Cuisine moi une épice"
Rillettes De Lieu Jaune Recette Sur Le Blog Du Cuisinier
Décorer de fines tranches de pommes Granny. Proposez une photo pour cette recette Commentaires
Le lieu jaune est pêché sur les côtes atlantiques, bretonnes, dans la Manche et le golfe de Gascogne. Il présente une ligne latérale foncée avec une courbure bien marquée au dessus des nageoires pectorales, sa couleur est plutôt cuivrée mais est parfois d'un brun sombre avec des reflets argentés. La chair du lieu jaune ressemble beaucoup à celle du cabillaud (ou morue), avec un goût plus délicat et particulièrement maigre. DLUO 3 ans Toutes les conserves La Chikolodenn sont fabriquées artisanalement à Carantec par une petite équipe de 2 personnes. Rillettes de Lieu à la Wakamé - Le Dît Vin. Nous prenons soin de toutes nos recettes pour votre apporter un produit de qualité. Renseignements pratiques: A conserver 3 jours après l'ouverture Marque: La Chikolodenn Allergènes: Traces de crustacés, gluten, œufs, fruits à coque, poissons, moutarde. Zone de pêche ou d'élevage: Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique) Espèce du poisson: Lieu Jours de livraison de La Chikolodenn: Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi Premier jour de livraison possible: mercredi 01 juin Ingrédients: Chair de poisson blanc (lieu jaune, merlu commun, lingue franche), crème Bio, lieu jaune (27.