Maison Du Caviar Bruxelles
Découvrez plus de 12 000 adresses et événements Profitez de toutes les sections de et découvrez plus de 12 000 adresses et un grand choix d'événements, d'informations et de conseils et astuces de notre écriture. Avenue Louise, 500 -1050 Ixelles, Brussels, 02/538. 51. 49. 0472. 281. • BEMKA-LA MAISON DU CAVIAR • Bruxelles • Brussels • houseofcaviarandfinefoods.com. 221 Copyright 2022 © Tous droits réservés. Le contenu et les images utilisés sur ce site sont protégés par le droit d'auteur. la propriétaires respectifs. / [email protected]
Maison Du Caviar Bruxelles Veut
Michaël, expert-comptable de formation et « foodie » professionnel avec, à son actif, la création des restaurants Yoom, spécialistes des dim sum, aide son père sur la partie restauration tandis qu'Alexandre développe les activités américaines. Entre Los Angeles (où réside une importante communauté arménienne), Las Vegas et New York, la maison est maintenant à la tête de cinq épiceries de luxe, restaurant, café-boutique avec même une boulangerie primée pour la qualité de ses croissants! Ajoutez les implantations de Dubaï et Bruxelles, celles de São Paulo - fermées récemment par le licencié mais qu'Armen Petrossian souhaite relancer en direct - et l'on aura compris que le déploiement international de la maison suit assez fidèlement la carte de la création de richesses. Prochaine étape? Le caviar de la famille Mailian, de la Russie des tsars à Bruxelles - Entreprises - Trends-Tendances. Londres et Hong Kong, où la marque commencera par fournir les professionnels, restaurateurs notamment. Une activité B to B qui s'équilibre désormais avec la vente aux particuliers. En baisse, en revanche, la vente aux compagnies aériennes, qui serrent leurs coûts.
Tout en alimentant les autres chefs belges en beaux produits. Le pli est pris et il va perdurer jusqu'à aujourd'hui. "Quand mes grands-parents ont arrêté la Cravache d'Or, mon père a voulu démontrer à mon grand-père qu'il pouvait aussi gérer un grand restaurant, se souvient Valérie Mailian, l'une des deux filles de Jean. Il a ouvert coup sur coup le Café de Paris et le Carlton. Et, entre les deux, le Village Gourmand au Sablon. C'était le Foie Gras Artisanal à plus grande échelle. Rétrospectivement, nous n'aurions jamais dû le fermer. La boutique marchait bien et avait une jolie clientèle d'habitués. D'autant que mon père a fini par faire faillite pour plein de raisons dont ce Village Gourmand. " Peu s'en souviennent aujourd'hui mais le fameux Carlton, un restaurant luxueux situé au boulevard de Waterloo à Bruxelles, a décroché deux étoiles Michelin en deux ans. Maison du caviar bruxelles veut. Jean Mailian avait osé confier le piano à un jeune chef inconnu: Alain Passard! Aujourd'hui, ce dernier est devenu, dans son Arpège tri-étoilé où il glorifie les légumes, une star de la gastronomie mondiale et un inspirateur pour des générations de chefs français.