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Vous ne réussissez jamais à cuisiner des frites parfaites? On vous explique tout sur la cuisson, pour des frites toujours réussies, croustillantes et savoureuses. La double cuisson Le véritable secret (de polichinelle) des frites, c'est leur cuisson en deux fois: elle permet d'obtenir un cœur fondant et une surface croustillante, sans compter qu'elle est pratique quand on a des invités car on peut procéder à la première cuisson à l'avance (la deuxième cuisson est très rapide). La méthode 1. Friture moyenne. Comment couper des frites francais. Le premier bain se fait entre 150 et 160 °C pour faire cuire l'intérieur des frites sans les laisser dorer: pochez les bâtonnets de pommes de terre pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface. Égouttez-les et laissez-les reposer. 2. Friture très chaude. Augmentez la température de l'huile à 180 ou 190 °C (quand on jette un petit morceau de pain dans l'huile, il remonte en bouillonnant) et replongez-y les frites pendant deux ou trois minutes, afin que les frites soient bien dorées.
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Pour conclure… On a pu voir à travers cet article que couper ses frites peut s'avérer être fait de 2 manières différentes: manuellement ou à l'aide d'un appareil adapter, ici un coupe-frites. Elles ont toutes les deux des avantages et des inconvénients évidents. Comment couper des frites d. Personnellement, nous vous conseillons l'usage d'un coupe-frites pour tous les bénéfices que vous en tirerez même si cela implique un coût plus élevé. Si vous en faites l'acquisition, voyez plutôt cela comme un investissement durable, vous en aurez ainsi pour votre argent.
Sur le même sujet: Comment habiller un enfant pendant l'hiver? Comment conserver frit? Les poêles à frire sont un outil essentiel pour maintenir les poêles à la bonne température afin de maintenir leur qualité. Il est équipé d'un plateau salé qui peut être frit pour le garder au chaud. Ce pot a une grande capacité pour chauffer un certain nombre de frites frites.
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Il y a un gros avantage de faire ça: des économies! Vous allez pouvoir acheter deux fois moins de pommes de terre! Et comme j'ai un terrain expérimental, j'ai même testé couper la pomme de terre en 3 et planter uniquement les épluchures retrouvées dans le compost! de la même manière, Comment conserver nos pommes de terre coupées en morceaux? Pour conserver au mieux nos pommes de terre coupées en morceaux, on peut penser à verser quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron dans l'eau, voire ajouter une petite pincée de sel! On peut aussi demander, Comment acheter deux fois moins de pommes de terre? Vous allez pouvoir acheter deux fois moins de pommes de terre! Et comme j'ai un terrain expérimental, j'ai même testé couper la pomme de terre en 3 et planter uniquement les épluchures retrouvées dans le compost! Comment Couper une Pomme de Terre en Frites, Dés, Cubes et Tranches / Rapidement - YouTube. Voici les résultats du test! Et ça marche très bien, regardez après 3 semaines en terre: les pieds de pomme de terre sortent! par conséquent, Comment faire pour cuire les pommes de terre?
Vous éviterez ainsi des glissements inutiles voire dangereux. 2) Taillez à nouveau des tranches épaisses de 10 mm dans la longueur de la pomme de terre pour obtenir plusieurs parcelles planes. 3) Ensuite, redécoupez ces parcelles en bâtonnets de la même largeur pour avoir des pommes pont-neuf (taille standard 1 x 1 cm). Facile n'est-ce pas? Bien sûr, mais la seconde méthode l'est encore plus et avec de nombreux autres avantages, c'est la raison pour laquelle nous vous la suggérons. Comment couper des frites en. Utilisez un Coupe-Frites Vous n'avez jamais entendu parler du coupe-frites? D'autres l'appellent coupe-légumes ou trancheur à pommes de terre. C'est un ustensile de cuisine généralement en inox qui permet avec des gestes simples et intuitifs de couper sa patate ou un autre légume en bâtonnets réguliers selon la grille utilisée (et donc les lames). Les Caractéristiques d'un bon Coupe-Frites Si vous êtes convaincu de prendre un tel appareil, vous devez prendre connaissance des différents paramètres à prendre en compte pour ne pas regretter votre achat.
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Le bras robotisé s'adapte à chaque forme, épaisseur et texture. Cet appareil est également capable d'éplucher les tomates, les rutabagas, les avocats et les zestes d'agrumes. Toutefois, vous avez besoin d'un couteau à main pour enlever les germes. Coupe frite en métal et éplucheur électrique 3 en 1 La coupe frite en métal est très appréciée grâce à sa surface antidérapante à la base du socle. Ce modèle est exceptionnel grâce à sa structure et à ses fonctionnalités. La majorité des ménages utilise la coupe frite en métal, car elle est très facile à utiliser. Comment couper des frites rapidement ? - Moulin de Laremy. Elle a une taille standard et ne possède qu'un seul jeu de lames de 11 mm. Cette taille suffit pour couper les frites maison. En effet, les dimensions recherchées sont proches de celles des bâtonnets. La coupe frite en métal dispose d'une grille qui lui permet d'être lavé comme d'autres modèles. Pour cela, son nettoyage peut se faire au lave-vaisselle ou à la main. L'éplucheur 3 en 1 est livré avec 3 lames différentes en acier inoxydable de haute qualité.
Vous pouvez les inverser. Les coupe-légumes Vous pouvez toujours utiliser les coupe-légumes pour vos frites. Ce type d'ustensile est de plus en plus présent dans les cuisines modernes. Si vous ne savez pas de quoi il s'agit, sachez que c'est un hachoir manuel rectangulaire. La partie supérieure ressemble à une râpe, sauf que les lames sont interchangeables. La taille et la forme de ces dents varient. Ce qui vous permet de créer différentes formes et tailles de frites: ondulées, arrondies, droite… Un récipient de récupération forme la partie inférieure. Comment couper des frites incurvées ? - domainedelaure-vin-rhone.com. En effet, il est plus facile de tout récupérer dans un seul contenant que de les rassembler sur une assiette. Praticité, moderne et facilité d'utilisation sont ses principaux avantages. La polyvalence est aussi un point positif, car vous pouvez couper n'importe quel légume avec facilité grâce à cet équipement. La pomme de terre n'est qu'un exemple parmi tant d'autres.