Soupe Haricots Noirs Mexicaine | Vétérinaire Mourmelon Le Grand

Pendant ce temps, éplucher l'ail et l'oignon, enlever la peau des tomates. Couper les tranches de chorizo en dés et réserver. Émincer l'oignon, couper les tomates en dés. Quand les haricots sont cuits, les égoutter à demi et enlever l'algue kombu. Garder la moitié de l'eau de cuisson pour la soupe. Faire chauffer l'huile dans un faitout un une grande casserole, y faire revenir l'oignon émincé sans le faire dorer. Ajouter les tomates et l'ail et continuer la cuisson quelques minutes avant d'ajouter les haricots, leur eau de cuisson restante et le bouillon de poule. Laisser mijoter à feu moyen 30 minutes. Goûter et saler si nécessaire. Mixer pour obtenir un velouté lisse et répartir dans les assiettes. Disposer un peu de crème, un peu de St-Morêt dans chaque assiette et décorer avec les dés de chorizo. Ajouter quelques pluches de coriandre et servir bien chaud. J'ai opté pour un velouté pas trop épais. En fonction de vos goûts, ajoutez plus ou moins de bouillon. J'ai trouvé des haricots noirs secs chez mon marchand de primeurs.

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Ne vous fiez surtout pas à l'allure de ce potage pour juger de de son goût! J'avais un reste de haricots noirs à passer, et j'ai trouvé cette recette transmise par Cammu sur Q-uisine. La recette suggère un mélange d'épices maison que je n'ai pas fait. J'ai plutôt utilisé un assaisonnement commercial à la cajun que j'avais. Je n'ai fait que la moitié de la recette que je vous présente aujourd'hui. Ce potage est particulièrement savoureux malgré sa piètre apparence. Je me suis régalée.

Ajoutez les poivrons, un belle pincée de sel et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. 2) Ajoutez ensuite les épices, mélangez puis versez les tomates, le bouillon, les haricots noirs, le maïs et les zestes et le jus. Faites chauffer à petit bouillon pendant 30 bonnes minutes. Salez à votre convenance. 3) Pendant ce temps, épluchez vos avocats et tranchez-les en morceaux (pour qu'ils restent verts, vous pouvez les arroser d'un peu de jus de citron). Coupez vos tortillas en deux puis en 6 triangles. Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle. Lorsque l'huile est chaude, faites frire vos tortillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Déposez-les sur du papier absorbant. 4) Versez la soupe chaude dans des bols et garnissez-la de tranches d'avocats, de coriandre fraiche et de vos tortillas frites.

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Évaluations Marie-Josée L. 5 Soupe cubaine aux haricots noirs 2020-03-10T23:57:45+00:00 10 mars, 2020 | Referait cette recette J'ai aussi ajouté au moins 2 tasses de bouillon de poulet en plus. flodep27 2017-06-25T13:38:12+00:00 25 juin, 2017 | Referait cette recette Absolument délicieux! J'ai utilisé du bouillon de boeuf et j'ai ajouté presqu'une tasse de plus qu'indiqué, car la soupe devenait trop épaisse avant que les haricots ne soient complètement cuits. Annn 3 2021-03-29T18:30:37+00:00 29 mars, 2021 J'ai ajouté plus de trois tasses d'eau. C'est le goût du chorizo qui prédomine. Mais ça rappelle effectivement Cuba;-) Meidan 2012-11-07T17:52:09+00:00 07 novembre, 2012 | Referait cette recette Cette recette ressemble beaucoup à ce que nos hôtes nous ont fait goût dans un restaurant en Guadeloupe. Dlicieux. J'ai ajout un petit piment fort avec les lgumes. Autres recettes qui pourraient vous plaire

origan 1 cuillère à thé (5 ml) de graines de fenouil Préparation Mettre les haricots noirs et l'eau dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur et réduire en purée à haute vitesse. Verser dans une casserole. Ajouter les autres ingrédients et réchauffer lentement en remuant. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée et servir. Épices cajun: Épépiner les piments forts et les couper en morceaux. Réduire tous les ingrédients en poudre dans un moulin à grains ou un mortier. Le mélange se conserve plusieurs mois dans un bocal en verre fermé hermétiquement. Accord vin: Que boire avec? Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge Beaune blanc Bourgogne, Blanc Vous allez aimer A lire également

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Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon, les tomates et le cumin. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les haricots et le maïs. Laisser mijoter 5 minutes. Saler et poivrer. Entre-temps, dans une poêle à feu moyen, cuire les saucisses 10 minutes. Couper en rondelles de 1 cm (1/4 po). Ajouter les saucisses et la coriandre à la soupe. Laisser mijoter 5 minutes. Servir la soupe dans des bol. Garnir de crème sure et de coriandre, si désiré. Note La capsaïcine, substance contenue dans les piments, est très irritante pour les yeux et la peau. Il est fortement recommandé de manipuler les piments avec des gants. On pourra remplacer les saucisses merguez par des chorizos, qui sont des saucisses de porc assaisonnées de piments plus ou moins forts. Ces saucisses espagnoles et sud-américaines peuvent être fraîches ou séchées et fumées. La saucisse portugaise longaniza en est une autre version.

Observations La soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur. Tableau de la valeur nutritive per 1 portion (390 g) Quantité% valeur quotidienne Calories 360 Lipides 9 g 13% Saturé 2.

3 résultats Natura'Vet vétérinaire 7 RUE PAUL BOILLEAU 51400 Mourmelon Le Grand 03 26 64 46 53 Van Huffel Bernard vétérinaire 10 RUE THIERS 51400 Mourmelon Le Grand 03 26 66 06 29 Van Huffel Taranitza vétérinaire 7 RUE PAUL BOILLEAU 51400 Mourmelon Le Grand 03 26 66 06 29

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- Bonne accueil. Vétérinaires a l'écoute et qui prennent le temps de mettre en confiance les animaux.

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