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Ajoutez l'ail râpée. Poivrez. Versez le fond de veau et laissez réduire quelques minutes. Lorsque la sauce nappe la cuillère, coupez le feu. Ajoutez à la sauce obtenue le jus de cuisson qu'auront rendu les médaillons. Posez un médaillon de biche sur un dôme de purée et arrosez généreusement de sauce. Written by Réjane View all posts by: Réjane

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A l'issue des 2 heures, sortir les filets de la marinade. Attention: Ne PAS jeter la marinade! Réaliser la sauce poivrade Filtrer la marinade. Gardez en un décilitre et demi environ pour déglacer la poêle après la cuisson des filets et faire réduire le reste au moins à moitié, ajouter une mignonnette (grains de poivre noir concassés). Mouiller avec un quart de litre de fond de gibier si vous avez ou à défaut du fond de veau lié. Laisser réduire vous obtiendrez une presque sauce poivrade dans laquelle vous ajouterez selon vos goûts un peu de gelée de groseille ou des airelles pochées (pour ma part je préfère ajouter des airelles plutôt que de la confiture). Quand la sauce est réduite, crémer légèrement. Cuisson des filets de biches à la poêle Eponger puis saler et poivrer les filets sur chaque face. Saisir dans le beurre clarifié. Saisir, passer sur chaque face et baisser le feu pour atteindre le degré de cuisson voulu. Pour ma part je vous invite à cuire le filet de biche comme le filet d'agneau, juste rosé, mais pas trop.

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Filet mignon à la crème et à la moutarde Ahh Internet, vous savez comment c'est? Vous commencez par lire les news, le programme télé, regarder Facebook ou votre blog préféré 🙂 et paf la girafe, l'heure de préparer le déjeuner ou le dîner est largement dépassée. C'est ce qui m'est arrivé l'autre jour. J'avais prévu un filet mignon mais plus du tout le temps de le cuire au four. Alors j'ai décidé de le trancher et de le cuire ainsi, à la poêle. Le Mc Gyver de la cuisine c'est moi 😀 Et c'était super bon! Pour le porc, si vous avez la possibilité, achetez un viande label rouge, ou avec une IGP ou un porc Gascon ou … le plat n'en sera que meilleur. Une bonne astuce quand on n'a pas le temps. La recette Pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche (pour moi de l'excellente crème crue achetée à La Ronde des Fromages au Marché des Capucins à Bordeaux => Cliquez ici pour tout savoir sur les crèmes) 1 cuillère à soupe de moutarde forte 3 brins de thym Coupez le filet mignon en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.

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reste à disposition: une chambre entièrement meublee d'environ 10m2, avec accès à une cuisine entiè... | Ref: rentola_2067899 Les moins chers de Maisons-Alfort Information sur Maisons-Alfort La localité de Maisons-Alfort, comprenant 54186 habitants, se trouve dans le département du Val-de-Marne. Elle est prospère et vivante. Le parc immobilier est surtout composé d'appartements et de maisons urbains. Quatre fleurs ont été octroyées à la localité par l'organisme des villes et villages fleuris. D'un point de vue économique l'état des lieux est très bon avec entre autres un haut taux de ménages imposés: 75% et une taxe foncière inférieure à la moyenne (19%). En termes d'infrastructures, des moyens de transport public hauts (6. 2 par km²) bénéficient à l'entité. Location appartement Maisons-Alfort (94700) ⇔ Appartement à louer Maisons-Alfort ⇔ Laforêt Immobilier. Elle est également particularisée par une portion d'utilisation de la voiture proportionnellement supérieure à la moyenne (32%), une quotité de logement social HLM proportionnellement supérieure: 23%, une importante part de petits terrains (23%), une densité de population proportionnellement très élevée: 10270 hab.

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La maison contient 4 chambres, une cuisine équipée, et 2 cabinets de toilettes. Coté amménagements extérieurs, la maison comporte un jardin et un garage.

Wednesday, 3 July 2024
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