Bielle Brut De Fut Vs
Ce délicieux rhum agricole a attendu 7 ans avant d'être exhumé de son fût et de voir la lumière! Son île d'origine: Marie-Galante, un terroir rendu populaire par la marque Bielle. S'il a donc été placé en 2014 en fûts de Bourbon, puis en ex-fûts de vins blancs moelleux, il vient tout juste d'en être extrait en cette année 2021, afin d'être embouteillé tel quel, sans réduction. C'est donc ce que l'on appelle un « Brut de fût ». Notes de dégustation Couleur Une belle couleur ambrée, tirant vers le roux. Nez Des notes d'agrumes, de vanille, de vin blanc et de noix de coco s'entrelacent harmonieusement, avant d'évoluer vers un registre plus pâtissier (tarte tatin). Bielle brut de fut 20. Bouche Au palais, c'est une véritable explosion de saveurs. On reconnaît pêle-mêle les écorces d'orange amère et les pommes au four, magnifiées par la vanille et le clou de girofle. Finale Une belle complexité. La dégustation ouvre sur des notes de citron vert d'une rare délicatesse.
Bielle Brut De Fut Vs
SP: Oui bientôt 3 ans en effet, le 17 Novembre, j'ai même déménagé juste avant le confinement, aujourd'hui je propose environ 500 références. AB: Les références les plus vendues ont-elles évolué? SP: Les ventes sont plutôt équilibrées entre les mélasses et les agricoles, les clients sont de plus en plus exigeants sur leurs choix, moins de sucre, plus techniques.. et ils trouvent leur bonheur autant dans les rhums de mélasse que les purs jus. Les BDF et BDC ont du succès, ce qui n'était pas envisageable j'imagine il y a 3 /4 ans. Mais mon "number one" reste le punch Longueteau Maracudja 🙂 AB: Quelles sont les tendances? SP: Les cuvées spéciales, les single cask, les BDF les BDC, les embouteillages des frères de la côte, Old Brother, Velier… Ces jus ne trainent jamais bien longtemps dans la cave! Bielle brut de fut draft. AB: Mise à part votre belle sélection, quels sont les dernières sorties/derniers rhums qui vous ont marqué? SP: J'ai particulièrement apprécié la St James Velier 2008, j'ai aimé tant le jus que l'esprit de la Longueteau cuvée des chefs, j'ai beaucoup aimé la cuvée 2 du black cane.
Bielle Brut De Fut Draft
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Bielle Brut De Fut 20
En allant, lundi à Paris, au premier Salon de la gastronomie des outre-mer, on ne s'attend pas à convoquer le souvenir de Charb, assassiné le 7 janvier. Pourtant, on retrouve les traits épais de ses trognes impayables sur le stand du rhum Bielle, l'une des trois distilleries de Marie-Galante. Sur cette île, à une trentaine de kilomètres de la Guadeloupe, Charb avait dessiné une interprétation toute personnelle de la fabrication du rhum à domicile, avec culture de la canne à sucre dans la caisse du chat et distillation dans une cocotte-minute. Aujourd'hui, il reste son autodérision gouleyante dans ce salon festif qui embaume les acras de morue, le colombo, la muscade et la vanille. Bielle | 2014 brut de fût 50cl, 42° – Rhum Vieux – Wine Market. A 7 000 km du périph, on a débuté la récolte de canne à sucre, qui s'étale jusqu'en juin. Chez Bielle, on apprécie les variétés indigènes, comme les cannes rouge et grise qui aiment le sol calcaire de Marie-Galante. Leur teneur en sucre définit le prix d'achat des cannes auprès des planteurs. Bielle privilégie la récolte à la main - garantissant davantage de pureté que la coupe industrielle qui peut agréger de la terre et des morceaux de roche.
L'aération soulève un petit air mentholé, et découvre désormais nos fruits du verger bien mûrs. Ainsi, la mirabelle, la poire et la reine claude gagnent en puissance, avec un côté collant, plein de sucs. En bouche, la puissance et la fraîcheur se rejoignent pour former un rayon de soleil bien vif. Les fruits du verger éclatent d'autant plus au grand jour, avant de cuire comme une pomme au four saupoudrée de sucre de canne vanillé et de cannelle. Le bois poivré apporte ensuite un petit coup de fraîcheur supplémentaire, qui nous ramène au jus de canne. La Bielle harmonie du rhum «brut de fût» – Libération. La finale continue sur cette lancée rafraîchissante, avec quelques notes herbacées et même mentholées, ainsi qu'une canne à sucre fruitée et des écorces d'agrumes confits. « Encore un très beau brut de fût de Bielle, qui mise cette fois un peu plus sur la fraîcheur » En comparaison, le Bielle 2012 batch 1 était sans doute plus fruité et confituré, et présentait ce même côté frais en bouche, avec une finale plus courte. Le Bielle 2012 batch 2 était quant-à lui plus sec, plus boisé, avec une belle chauffe épicée, et sa finale était très gourmande.