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« Ce sont eux qui m'ont dit de le faire breveter. » Pour passer de son prototype bricolé à quelque chose de plus abouti, il a sonné à la porte de la chaudronnerie Hubert Frères à Salle-d'Angles. Ils ont réalisé une belle passerole dont il se sert pour les démonstrations. Il fait une première tentative de dépôt auprès de l'Inpi. « J'ai été recalé une première fois parce que le dossier doit comprendre des points précis et une phraséologie technique. » Il décide de faire appel à un cabinet qui l'aide à constituer un second dossier. Refoulé une nouvelle fois. Casserole passoire intégrée contre les vecteurs. « Je suis retourné voir le cabinet » pour qu'enfin, en 2019, son brevet soit validé par l'organisme de propriété industrielle. Depuis 2 ans, il frappe à la porte des grands groupes industriels spécialistes des casseroles et des passoires. « Mais ça n'a rien donné », regrette-t-il en avouant qu'il s'est pris au jeu et qu'il aimerait que son projet se concrétise. C'est qu'il a déjà investi 3 200 euros entre le cabinet spécialisé, la redevance à l'Inpi et le coût du chaudronnier.

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Antoine Lafitte est douanier, il est aussi l'inventeur de la passerole, un mélange de casserole et de passoire. Photo RT publié le 27 octobre 2021 à 16h06. Dans la vie, Antoine Lafitte est douanier à Cognac. Il a inventé et déposé le brevet de la « passerole », passoire et casserole. Il cherche un industriel pour la commercialiser. C 'est encore un modèle unique. Mais Antoine Lafitte espère bien qu'un jour, sa « passerole » sera l'amie de tous les amateurs de cuisine. A 41 ans, celui qui est douanier à Cognac depuis 6 ans, rêve... C 'est encore un modèle unique. A 41 ans, celui qui est douanier à Cognac depuis 6 ans, rêve que son invention trouve un destin industriel. La passerole, c'est un mélange de casserole et de passoire. « Je mangeais avec un collègue quand ma langue a fourché ». Casserole passoire integre sur. Au lieu de dire casserole, le jeune papa dit « passerole ». Le lapsus fait rire et il ne se démonte pas, explique à son collègue ce qu'est la passerole. Nous sommes en 2016, de retour chez lui à Roullet-Saint-Estèphe, pour pousser la blague jusqu'au bout, il récupère une vieille casserole, une écumoire et bricole avec deux vis le premier prototype qu'il montre à ses collègues.

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Les pâtes sont des préparations culinaires à base de farine, à laquelle, on ajoute d'autres ingrédients. Ces ingrédients varient selon la pâte à confectionner, mais généralement, il s'agit de liquide, de matières grasses, des œufs et parfois des additifs. La pâte brisée La pâte brisée est la pâte la plus facile à réaliser en pâtisserie. Pour faire une pâte d'environ 350 g, il faut 200 g de farine T55, 100 g de beurre, ½ cuillère à café de sel et environ 50 ml d'eau. Petit rouleau patisserie recipe. Mettre la farine, le sel et le beurre qui a été coupé en petit morceau au préalable dans un saladier. D'abord effriter le tout à la main, tout en ajoutant de l'eau de façon progressive. Continuer cette action jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, qui ne colle pas à la main. Puis écrasez et pliez la pâte en 4, avant de la recouvrir d'un film de farine et d'un torchon. Après un temps de repos de 20 à 30 minutes, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. En l'étalant, donnez-la la forme requise, et arrêtez quand la pâte fait environ 3 mm.

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Wednesday, 3 July 2024
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