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Après que Marc Sassier nous ai fait un long historique de la marque, c'est donc le premier rhum que nous avons dégusté. Il l'a utilisé pour nous rappeler les bases de la dégustation et nous a fait travailler à découvrir ce que pouvait renfermer ce rhum assez facile d'accès et donc parfait pour commencer cette soirée. L'histoire du Saint James 1765 Saint James est l'une des plus vieilles distilleries encore en activité en Martinique. Elle a été fondée en 1765 pour attaquer le marché américain. Le nom Saint James est d'ailleurs choisi pour sa consonance anglo-saxonne. Ce n'est toutefois qu'en 1882 que la marque sera déposée, ainsi que le design de la bouteille carrée. Saint James, la distillerie française qui s’engage. En 1902, Saint James subira la colère de la montagne Pelée. La ville de Saint-Pierre et la plupart des cultures de canne sont détruites. L'habitation Saint James ne sera que partiellement détruite et réussira à se relever. En 1974, l'habitation Saint James décide de rassembler ses points de production à Sainte-Marie pour créer l'un des plus grands lieux de production.
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Conclusion J'ai beaucoup aimé le fait qu'il soit entre deux mondes au nez. À la fois avec de belles notes de canne fraîche vestige du rhum blanc et le côté boisé naissant du vieillissement. Cela donne une complexité et une richesse d'arôme qui donne envie d'y tremper ses lèvres. Dommage que la magie ne se retrouve pas en bouche. Je ne dirais pas qu'il est mauvais en bouche. Il est doux et accessible. Mais la promesse du nez ne s'y retrouve pas et c'est décevant. Cela reste une très belle expérience. Je ne m'attendais pas à de si beaux arômes au nez. J'étais parti pour tester un rhum plutôt moyen et il est tout de même au-dessus de la moyenne. Et vous, avez-vous eu l'occasion de le goûter? Rhum bouteille carré viiip. Qu'en avez-vous pensé? Dites-le-moi en commentaire. Un rhum partagé est un plaisir décuplé. N'oubliez pas, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Vous avez d'autres sons de cloches? Dîtes-le ci-dessous!
Le Saint James 1765 a été élaboré pour les 250 ans de la marque. C'est un assemblage de rhums vieillis en fût de chêne de 4 à 6 ans. L'assemblage est également vieilli en fût de porto durant 6 mois. Caractéristiques Région Le Saint James 1765 est un rhum de Martinique Type de rhum C'est un rhum vieux agricole bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée Martinique. La bouteille La bouteille n'est pas à l'habitude de Saint James, la bouteille Carrée. C'est une carafe rectangulaire. Mode de distillation Le rhum Saint James est distillé en colonne en cuivre et il en sort un rhum titrant entre 65 et 74% d'alcool. Ce rhum est ensuite mis en fût pour le vieillissement. Rhum bouteille carrée recipe. Degré d'alcool Ce rhum titre à 42° Vieillissement Le Saint James a été vieilli en fût entre 4 et 5 ans dont 6 mois en fût de Porto La couleur Il a une belle robe caramel. La dégustation Le nez Le nez est doux et clairement sur les notes boisées. Ce n'est pas un nez très complexe. Avec un peu d'aération, des notes d'agrumes et de pruneau se font sentir.